材料

手作りのアイディア

”うかたま:2021vol.64”に欲しい情報が詰まっていました。~手作りマスタード、発酵あんこ~

おはようございます。冬眠前の動物のようにノロノロと食料を探す朝の秋田市予想最高気温8度、最低気温マイナス1度。雨のち雪で降水確率90%。夕方からグッと冷え込みそうです。 先日、行きつけのカフェでオーナーである友達のAちゃんが「ホット...
パン・お菓子作り

ハロウィンに向けたお菓子あれこれ。少量でも”本格的”材料が手に入ります!

おはようございます秋めいてきた秋田市予想最高気温21度。最低気温14度。くもりのち晴れで降水確率10%。 いつの間にか、日本の風習に「ハロウィン」がすっと入り込んできました。お盆やお彼岸に近い感覚の「向こうの世界」との関わり合い、「...
だしソムリエ

実技課題「フォン・ド・ヴォライユ」覚書

おはようございます。そろそろお天気が崩れそうです。風向きが変わってきました。秋田市予想最高気温35度、最低気温25度。晴れ時々くもりで降水確率20%。 7月に食材をさがして集め、調理器具も揃えながら挑戦した課題「「フォン・ド・ヴォラ...
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